小龙虾怎么洗最干净

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小龙虾怎么洗最干净

时间:2019-06-10本站浏览次数:17

       

  很多人特别爱吃虾,却十分担心虾的卫生问题,因为很多饭店对虾的清洗这一块并没有太高的要求,但实在抗拒不了虾的诱惑。那么,小龙虾怎么洗最干净呢?

  1、把买回来的小龙虾先用清水冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净。

  2、重新装满清水后静置几分钟(也可以在水里放入盐和醋浸泡,让小龙虾吐出脏污的东西)

  3、然后拿出一支牙刷,(或者其它你拿着顺手的、干净的刷子)。

  4、抓住小龙虾的两只钳子(有手套的话最好戴上胶手套,避免伤到自己的手),把虾肚子那一面翻过来,这里是小龙虾最容易藏污的地方,所以一定要把这里清洗干净。

  5、拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子,多刷洗几次,直到刷出来的水变清为止。

  6、到这里终于把小龙虾洗干净了(要吃顿小龙虾也是不容易),接下来就该清理小龙虾了。

  7、一只手抓住小龙虾的两只钳子(记住有手套的要戴手套,避免伤到自己),一只手把龙虾的头拧下来(也可以用剪刀),有虾黄的话不要扔掉。

  8、把两边的鳃去掉(这是小龙虾储存氧气的地方,所以细菌很多,必须要清理干净)

  9、然后捏住虾的尾巴中间的那根尾巴,轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。

  10、清洗干净的小龙虾。到这就完成啦,虽然清洗步骤有点繁琐,但是为了美味,为了吃得安全放心,还是值得的。

  注意事项

  剥虾的时候先不急着把脑袋扔掉,因为上面的汁非常美味。但是脑袋里面毒素多,不能直接吃

  先煮现吃,因为煮熟后的虾不能过夜,而且必须熟透之后才能吃,因为虾含有很多寄生虫,未煮熟的虾会容易感染吸虫病。




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